人体在正常的代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质。由于人体具有一定的酸碱平衡调节能力，所以正常情况下体内酸碱能保持相对平衡，这个平衡就是酸碱平衡，平衡范围为酸碱度（即pH值）7．35～7．45，平均为7．41，呈弱碱性。如果人体内的pH值经常低于7．35，就称为酸性体质。
　　不合理的饮食、缺乏有效的锻炼、心理不平衡均会导致体内酸碱失衡，造成酸性体质，而对于现代人来说，最主要的是饮食因素。高蛋白、高脂肪、高糖类食物吃得越多，在体内产生的酸性物质也越多，过多的酸性物质超过人体的酸碱平衡调节能力，酸性物质就会在体内累积，使人体体液的pH值下降，造成酸性体质，从而引发各种疾病。
　　一、酸性体质会破坏组织器官尤其是细胞的生存环境和条件
　　我们知道，人体就像一个养金鱼的水缸，这个水缸中70％是水，人体所有的组织器官和近60兆亿细胞就生活在70％的水中。金鱼缸中的水受污染或者变质后，鱼就要生病死亡。同理，我们的体液受酸性物质污染后，细胞就要突变甚至死亡，组织器官就会发生病变，人就会产生亚健康状态或者生病。
　　二、酸性体质影响人体的免疫功能
　　人体免疫细胞最适宜的pH值条件是7．35～7．45。在这个条件下，免疫细胞的战斗力最强，人体的免疫力功能最好，但是如果pH值发生偏差造成下降，免疫细胞的活性将大幅度降低，免疫功能将随之减弱，而一些病毒和病菌却是在酸性条件下活性最强。
　　三、酸性体质与高血压，高血脂、脂肪肝、高血黏度的关系
　　引起高血压有几种原因，一是遗传因素；二是由于体内氯离子偏多，氯离子就是酸根离子，过多的氯离子使体内血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ转化，造成血管收缩，从而引起高血压；三是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔变窄，从而引起高血压。而氯离子和血脂都是体内的酸性物质，因此，高血压和酸性体质有着密切关系。
　　人体体液长期酸性化，会使体内血液某些成分发生改变，特别是血浆在酸性环境下不能有效地去除代谢产生的酸性产物，比如氨基酸分解产生的非蛋白氮、脂肪酸、过多的乳酸，尤其是脂肪酸、胆固醇和低密度脂蛋白等，这些酸性物质在血液中增加，使血脂升高，不仅形成高血脂，而且血液的黏度也相应增加。过多的酸性物质如脂肪酸等如果在肝脏部位堆积，就形成脂肪肝。
　　四、酸性体质与糖尿病
　　糖尿病是一种脂糖代谢紊乱性疾病，脂糖代谢紊乱，会在体内产生大量酸性物质，增加肝脏和肾脏负担，破坏体内酸碱平衡，影响体内胰岛素的活性。另外，糖尿病的并发症都是由酸性体质引起的，如糖尿病酮症酸中毒、视网膜病变、下肢麻木、大血管病变等。
　　五、酸性体质与痛风
　　痛风的发生主要与体内高尿酸血症有关，尿酸是典型的酸性物质，所以痛风与酸性物质有密切关系。
　　六、酸性体质与疲劳综合征
　　疲劳综合征的主要表现是浑身乏力、犯困、易疲劳、腰酸背痛、精神不振等等，疲劳综合征主要是因为体内酸性物质过多，不能及时排除，沉积在肌肉组织中引起的。所以，疲劳综合征是典型酸性体质的表现。
　　七、酸性体质与老年骨骼疏松症
　　老年骨骼疏松症产生的原因：一方面是由于消化道对钙的吸收功能减退，而钙从骨骼中分解增加，使体内钙的收支不平衡；另一方面是由于体液偏酸，加速了骨骼疏松。当人体体液偏酸时，血液中的血钙与酸性物质结合生成钙盐，使血钙浓度降低，为了维持血钙浓度的稳定，骨骼中的钙就会溶解补充到血液中，血液中的酸性物质越多，消耗的血钙就越多，骨骼中的钙溶解得也越多，骨骼疏松就越严重。
　　八、酸性体质与过敏症
　　过敏，一般是指立即反映性的过敏性疾病。过敏体质的人在花粉、尘螨、异性蛋白、药物等过敏源的刺激下，迅速出现花粉症（过敏性鼻炎）、哮喘、荨麻疹、过敏性休克等过敏性疾病。参与这个反应的抗体主要是免疫球蛋白，触发肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放出组织胺，缓激肽、SRS-A等多种生物活性物质。这些活性物质都属于酸毒，能引起小动脉、毛细血管扩张、通透性增加、支气管平滑肌痉挛、腺体分泌增多、局部充血水肿和过敏性疾病。过敏性哮喘、过敏性休克甚至是取人性命的杀手哩！
　　中医有用乌贼骨粉（碳酸钙），医药用葡萄糖酸钙等钙剂治疗过敏性疾病，就是利用钙离子中的肥大细胞和嗜碱细胞所释放的组织胺等酸性物质，来调节体液的酸碱平衡，降低机体对过敏原的敏感性，抑制过敏反应。
　　九、酸性体质与肾病
　　肾病，这里特指慢性肾炎、肾病症候群、肾实质病变。酸毒能引起肾病，肾病又产生酸毒，如此恶性循环，肾病会进一步加重。
　　高脂饮食使身体变成酸性体质，不仅引起心脑血管疾病，还会损害肾脏，引起肾病。
　　有科学家用高脂饮食喂养大鼠，八周后发现尿蛋白明显增加，血脂变高，尤其是血清总胆固醇及低密度脂蛋白增高，表明高脂饮食引起的肾炎。专家们进一步研究高脂饮食引发肾炎的机理，是高脂饮食形成的高胆固醇血症，使尿中一氧化氮增高，使肾小球动脉硬化，肾小管间质损害。
　　胆固醇、一氧化氮都是酸毒，说明酸毒能损害肾脏，引起肾病。肾病又使酸度尿酸、尿素氮、肌酐等排不出体外，使体内酸毒日渐增多，使肾病加重。
　　十、酸性体质与肝病
　　肝病， 这里特指慢性肝病。慢性肝病除了病毒性肝炎外，现在最多见的是脂肪肝和因脂肪肝发展成的肝硬化。
　　脂肪肝是脂肪在肝脏中沉积超过肝脏重量的5%，或者有一半的肝细胞被脂肪浸润所形成的，这些脂肪都是酸毒。酸性体质的人催化脂类的酶，分解脂肪的酶活力下降，吃入的脂肪或糖、多余热量转化成的脂肪大量蓄积，体质酸化，肝细胞膜最易被酸毒破坏，因而大量脂肪进入并存积在肝细胞，使肝细胞的功能丧失，甚至坏死。所以防止肝病要严格把住“口”这一关，不吃油腻的食物，不吃高脂饮食和高糖高热量饮食（含酒）。多吃碱性蔬菜、水果，排出酸毒，使身体恢复微碱，促使催化脂肪、分解脂肪的酶活化，脂肪化解了，则脂肪肝、肝硬化之类的肝病自然可以不治而愈。

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